Salade tomate, poivron et son toast

Bonjour les gourmands,

La semaine dernière j' avais envie d' une bonne salade, mais prête assez rapidement. J' ai regardé ce que j' avais en stock, dans le frigo et j' ai improvisé cette salade tomate, poivron, figue de barbarie, truite fumée et crevette; accompagnée de son toast. Un assaisonnement simple mais bon avec huile d' olive et vinaigre balsamique.

Une salade parfaite pour un soir: légère, complète avec des légumes, le pain et du poisson.

 

SaladecomposeeSalade 2

 

 

Salade tomates, poivron, figue, crevette et truite fumée

Pour 1 personne

Ingrédients

- 2 tomates

- 3 mini poivrons

- 20g de fromage frais

- 1 tranche de pain

- 1 figue de barbarie

- 4 crevettes décortiquées

- 100g de truite fumée

- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive

- vinaigre balsamique

- basilic

- persil

- 50g de mozzarella

- 1 oignon rouge

- sel, poivre

- 1 cuillère à café de gingembre moulu

J' ai utilisé du poivre sauvage de Epices et plus

Lavez les tomates et les poivrons. Réservez

Pelez la figue, et coupez-la en fines tranches.

Pelez l' oignon et émincez-le finement.

Coupez le saumon en grosses lamelles.

Coupez en tranches les tomates et les mini poivrons.

Faites griller la tartine. Coupez la croute du pain et coupez les morceaux de croute en cubes.

Etalez le fromage frais sur le pain.

Coupez une tranche de tomate en cubes, et disposez les sur la tartine. Ajoutez une tranche de figue coupé en morceaux, 2/3 tranches de poivron puis quelques lamelles de truite fumée. 

Ajoutez un morceau de mozzarella, puis assaisonnez avec sel, poivre, un peu d' huile d' olive. Terminez par un peu de persil et basilic.

Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d' huile. Ajoutez les crevettes, avec sel, poivre et le gingembre.

Laissez cuire 3/4 minutes.

Une fois les crevettes cuites, faites revenir les croutons de pain dans la poêle quelques minutes à feu doux, jusqu' à ce qu' ils soient dorés et croustillants.

Dans une assiette, disposez les tranches de tomates. Par dessus, ajoutez les mini poivrons.

Ajoutez les tranches de figue, l' oignon rouge, les lamelles de saumon fumé, les crevettes et la mozzarella en morceaux ( ou des mini boules).

Ajoutez par dessus une cuillère à soupe d' huile d' olive, un peu de vinaigre balsamique, sel et poivre

Parsemez les croutons par dessus, puis ajoutez basilic et persil finement ciselé.

Dégustez

Salade composee truite fumee

 

 

 
Commentaires (1)

1. laura (site web) 14/09/2017

elle est très généreuse ton assiette !! en tout cas, c'est très appétissant

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