Mini crème brulée à la tomate

 

 

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Mini crème brulée à la tomate


Pour 6 personnes:


Ingrédients:

- 60g de crème fraiche épaisse

- 15g de tomates séchées

- 15g de copeaux de parmesan

- 3 jaunes d' oeuf

 

 

Mettre la crème à bouillir.

Pendant ce temps, battre les jaunes d' oeuf.

Lorsque la crème bout, la verser sur les jaunes battus et mélanger. Réserver.

Saler très légèrement.

Découper les tomates séchées en petits morceaux.

 

Les répartir dans six mini ramequins.

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Verser par dessus le mélange jaunes / crème.

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Répartir les copeaux de parmesan au dessus, et faire un petit tour de moulin à poivre sur chaque ramequin.

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Enfourner pour 10/15 minutes, le temps que la crème soit cuite et dorée.

Servir chaud ou tiède.

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