Verrine chou-crevette, vinaigrette réglisse

verrine chou-crevette

 

 

verrine chou et crevettes

 

 

 

Verrine chou - crevettes, vinaigrette à la réglisse

 

Pour 8 personnes

Ingrédients

- 150g de chou plat

- 1 oignon rouge

- 4 cuillères à soupe d' huile d' olive

- 8 crevettes décortiquées

- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

- 1/4 de cuillère à café de réglisse

- 1/2 jus de citron

- 2 pétales de tomates séchées

- 1 gousse d' ail

- persil

 

Lavez le persil, émincez-le. Réservez

Epluchez la gousse d' ail, émincez-la. Réservez

Préparez la marinade pour les crevettes: mélangez 2 cuillères à soupe d' huile d' olive, les pétales de tomates séchées, l'ail, le persil,sel et poivre.

Ajoutez les crevettes, et laissez mariner le temps de cuisiner le reste de la recette.

Lavez le chou, coupez le en très fines lamelles. Réservez

Epluchez l' oignon, émincez-le finement.

Préparez la vinaigrette: mélangez le reste d' huile d' olive, la réglisse en poudre, le jus de citron, sel, poivre et le vinaigre balsamique.

Egouttez les crevettes.

Dans les verrines, disposez les lamelles de chou, l' oignon rouge et versez un trait de vinaigrette.

Disposez la crevette sur le dessus.

verrine chou-crevette

Mettez au frais jusqu' au moment de servir.

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