Beignets au chocolat

Bos

Beignets au lait de coco et chocolat

 

Pour 15 beignets environ

 

Ingrédients:

- 250g de farine

- 10g de levure fraîche

- 1 oeuf

- 50g de beurre

- 60g de sucre

- 20cl de lait de coco tiède

- Chocolat

- 1 pincée de sel

- Huile à friture

 

Mettez la farine dans le bol d' un robot, ou un saladier.

Mélangez la levure à un peu de lait tiède.

Ajoutez ce mélange à la farine.

Ajoutez ensuite le reste de lait de coco, sel, sucre et le beurre coupé en morceaux.

Mélangez jusqu' à obtenir une pâte compacte, qui sera encore un peu collante.

Couvrir d' un linge, et laissez lever à température ambiante 2 à 3 heures. La pâte doit doubler de volume, et cela peut prendre plus ou moins de temps selon la température extérieure. En été ça sera beaucoup plus rapide!

Une fois la pâte montée, faites chauffer l' huile dans une friteuse, ou si comme moi vous n' en avez pas, une casserole ou même une poêle.

Faites des boules de pâte: j'ai choisi de faire des petites boules, car j' aime bien les petits beignets, quitte à en manger deux. Mais vous pouvez les faire de la taille souhaitée.

Aplatissez les boules avec la paume de la main, et posez un carré de chocolat au milieu.

Rabattez les bords de la pâte de façon à refermer la boule.

Mettez la boule de pâte dans l' huile chaude et laissez cuire: le beignet doit être doré de chaque côté. Le chcolat va fondre au milieu, et vous allez vous retrouver avec un délicieux beignet au chocolat!

Vous pouvez saupoudrer le beignet de sucre glace, une fois refroidi.

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