Madeleines poire et caramel

Madeleiness

 

Madeleines poire - caramel

 

Ingrédients:

- 50g de farine

- 50g de beurre

- 40g de sucre

- 1 poire

- 2 cuillères à soupe de caramel

- 3g de levure

 

Mettre le beurre à fondre, puis le laisser tiédir à température ambiante.

Epluchez la poire, coupez la en petits cubes.

Dans un cul de poule, blanchir les oeufs et le sucre au fouet.

Incorporer la farine petit à petit, pour éviter les grumeaux.

Ajoutez la levure, les cubes de poires, le caramel et mélangez.

Ajoutez le beurre fondu tiède.

Filmez au contact et laissez reposer au frigo au minimum 3 heures, idéalement jusqu' au lendemain.

Le lendemain, préchauffez le four à 220°.

Sortir l' appareil du frigo au moins 30 minutes à l' avance qu' il ramollisse.

Garnir les moules en s' arrêtant un peu avant le bord.

Enfournez et baissez le four de suite à 170°

Laissez dans le four environ 12 minutes. Démoulez

Dégustez chaud, tiède ou froid; en dessert ou pour un goûter gourmand.

MadeleinepoireMadeleines

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !