Panacotta noisettes - tonka

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Panacotta noisette - fève tonka

 

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

- 50cl de crème liquide

- 60g de  noisettes en poudre

- 1/4 de fève tonka

- 30g de casssonade

- 1 feuille de gélatine

- 100g de coulis de chocolat ( fait maison ou tout prêt,coulis St Dalfour pour moi)

 

Faites tremper la gélatine dans de l' eau très froide.

Faites chauffer la crème liquide avec la fève tonka râpée et les noisettes.

A ébullition, ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien pour incorporer complètement la gélatine.

Versez la  crème dans des verrines, puis laissez refroidir.

Lorsque la crème est complètement prise, mettez par dessus le coulis de chocolat.

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le coulis de chocolat St Dalfour

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