Flan chèvre-lavande

 

100-7084.jpgFlan de chèvre à la lavande


Pour 2 à 3 personnes


Ingrédients:

- 200g de chèvre frais soignon

- 300 ml de lait

- 15g de fleurs de lavande

- Sel, poivre

 

Verser le lait dans une casserole. Ajouter les fleurs de lavande.

Faire bouillir le lait et la lavande, et laisser infuser 1 à 2 minutes après ébullition.

Dans un saladier, écraser le chèvre frais. Ajouter sel, poivre et bien mélanger.

Ajouter le lait tiède et fouetter vivement.

Verser le tout dans une terrine beurrée, et mettre au four 40 minutes.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

 

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