Salade colorée: tomates, avocat, saumon fumé, roquette

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Salade colorée: tomates tricolores, avocat, saumon, roquette


Pour 4 personnes:


Ingrédients:

- 1 tomate coeur de boeuf

- 1 tomate noire de crimée

- 1 tomate orange

- 1 avocat

- 150 g de saumon fumé

- 100 g de roquette

- Sel, poivre

- 4 branches de ciboulette

- 4 cuillères à soupe d' huile d' olive

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique


Couper les tomates en dés.

Détailler l' avocat en fines lamelles. Réserver.

Détailler le saumon en gros cubes. Réserver.

Mettre dans un saladier les tomates, le saumon et l' avocat. Ajouter la roquette.

Ciseler finement la ciboulette. Réserver.

Dans un bol, préparer le vinaigrette avec l' huile d' olive, 2 cuillères à soupe d' eau, le vinaigre balsamique. Assaisonner avec la ciboulette, le sel et le poivre.

Verser la vinaigrette dans le saladier. Mélanger, et déguster.

 

Astuce: vous pouvez utiliser du saumon fumé aux baies, ce qui ajoutera une petite note originale et donnera encore plus de caractère à votre salade.

 

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