Mousse de courgettes

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Mousse de courgettes

 

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

- 1 grosse courgette

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- 1 échalote

- Sel, poivre

- Piment doux

 

 

Lavez les courgettes. Détaillez les en petits dés.

Dans une casserole, faites cuire les dés de courgettes dans un grand volume d' eau salée.

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Lorsque les courgettes sont cuites, mixez les avec l' échalote émincée, la crème fraîche, sel, poivre et un peu de piment doux (goûtez pour que cela soit à votre goût).

Rectifiez l' assaisonnement si nécessaire.

Mettez dans des verrines, et mettre au frais au minimum 2 heures.

Servez bien frais !

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