Brick roulée: pomme de terre, haricot vert, boulettes

20131215 150657

Brick roulée: pomme de terre, haricots verts, courgette, boulettes de boeuf

 

Pour 8 bricks

 

Ingrédients:

- 8 feuilles de brick

- 500g de haricots verts

- 1 kg de pomme de terre

- 2 oignons

- 4 oeufs

- 500g de boulettes de boeuf, ou de viande hachée de boeuf

- Huile

- Sel, poivre

- Piment

 

Lavez la courgette et coupez la en petits dés.

Faites cuire les haricots verts dans un grand volume d' eau bouillante salée.

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans un grand volume d eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faites revenir un peu d' huile dans une poêle.

Emincez l' oignon.

Lorsque l' huile est chaude, faites revenir les oignons, puis ajoutez les dés de courgettes.

20131215 141348

 

Faites revenir quelques minutes, que les courgettes soient légèrement dorées. Réservez.

Egouttez les haricots et les pommes de terre. Coupez les haricots en tronçons, et les pommes de terre en gros dés.

Réservez la moitié des haricots verts et 1/3 des pommes de terre.

Mettez le reste ( la moitié des haricots et 2/3 des pommes de terre) avec les courgettes. Laissez cuire quelques minutes.

20131215 142242

Dans une autre poêle, faites revenir la viande jusqu' à ce qu' elle soit bien cuite.

20131215 142634

Lorsque la viande est cuit,ajoutez dans la poêle le mélange légumes / pommes de terre.

Mettez sel, poivre et un peu de piment.

Mélangez bien le tout et laissez à feu très doux ( les aliments sont déjà cuits). Ajoutez les oeufs un par un et mélangez.

20131215 143162

Mixez les haricots et  écrasez les pommes de terre que vous avez réservé, mélangez pour en faire une purée. Ajoutez éventuellement une cuillère de crème si vous le souhaitez.

Déroulez vos feuilles de brick. Dans chaque feuille: mettez un peu de purée, puis un peu du mélange de viande.

20131215 143837

Roulez la feuille pour obtenir un long cigare.

Si vous avez du mal, vous pouvez utiliser 2 feuilles superposées l' une sur l' autre. Dans ce cas il vous faudra le double de feuilles de brick.

Faites la même chose avec chaque feuille.

Faites chauffer de l' huile dans une poêle.

Lorsque l' huile est chaude, faites cuire les feuilles. Si vous voulez une cuisson plus légère, vous pouvez les mettre au four jusqu' à ce que les feuilles soient dorées.

Mangez chaud !

20131215 15073020131215 150722

 

 

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !