Gâteau de courgettes et chèvre

 

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Gâteau de courgettes et chèvre


Pour 4 personnes:


Ingrédients:

- 1 grosse courgette

- 100g de chèvre frais

- 2 oeufs

- 10cl de crème liquide

- 2 cuillères à café de chapelure

- 50 g de parmesan râpé

- 1 petit suisse

- Herbes de Provence

- Sel, poivre


Lavez la courgette et coupez-la en dés.

Dans une poêle, faire revenir la courgette avec sel et poivre, et herbes de Provence. Mettre un peu d'eau au fond.

Préchauffez le four à 200 degrés.

Dans un plat creux, écrasez le chèvre, et ajoutez-y le petit suisse.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette. Ajoutez le mélange au chèvre, la chapelure, la crème liquide, sel et poivre.

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Verser ce mélange sur les courgettes.

Ajoutez sur les courgettes et les oeufs, 30 g de parmesan et mélangez le tout dans la poêle.

Versez le mélange dans un plat beurré ou un plat en silicone.

Mettez le reste de parmesan par dessus, et au four 25 minutes


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