Magret de canard aux fruits rouges

 

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Magret de canard aux fruits rouges

 

Pour 6 personnes:

 

Ingrédients:

- 900g de magret de canard

- 200g de mélange de fruits rouges

- 1 cuillère à soupe de crème

- 50 ml de bouillon de volaille

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- Sel, poivre

 

Préchauffez votre poêle (sans huile, le magret étant déjà gras) ou idéalement un grill viande (plus diététique).

Mettez le magret à cuire environ 30 minutes, en fonction de votre goût (saignant ou bien cuit).

Pendant ce temps, préparez votre bouillon de volaille. Pour ma part, j' ai utilisé un petit cube que j' ai fait fondre dans de l' eau bouillante.

Mixez les fruits rouges. Ajoutez y le bouillon de volaille, la crème, sel et poivre.

Si vous nr' aimez pas les pépins, tamisez la sauce, de façon à ce qu' elle soit bien lisse.

Lorsque le magret est cuit, procédez au dressage.

Vous pouvez, par exemple, faire des pommes de terre sautées ou un gratin dauphinois.

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