Salade mâche, saumon fumé et tomates

Salade de mache

 

Salade mâche, tomates et saumon fumé

 

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 120g de mâche

- 120g de mozzarella

- 3 tomates coeur de boeuf

- 200g de saumon fumé

- Romarin

- Persil

- 2 échalotes

- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises

- Sel

- Poivre

 

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Lavez la mâche et égouttez-la. Epluchez les échalotes, émincez-les finement. Coupez la mozzarella en dés. Lavez persil et romarin, ciselez-les.

Préparez la vinaigrette; mélangez huile de sésame, les graines de sésame,les échalotes, le vinaigre de framboises, persil, romarin, sel et poivre.

Dans un saladier, mélangez la mâche, les tomates, la mozzarella. Ajoutez un peu de persil et romarin. Ajoutez la vinaigrette par dessus. Servez dans les assiettes et terminez par le saumon fumé.

Salade et chat

 

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