Compote pomme - poire - coing et épices

Compote 2

 

Compote pomme - poire - coing et épices

 

Pour 2 portions

 

Ingrédients:

- 1 pomme

- 1 poire

- 1 coing

- 2 graines d' anis

- 1 cuillère à café de canelle

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 gousse de vanille

 

Pelez la pomme, épépinez-la, coupez-la en cubes. Pelez la poire, épépinez-la et coupez-la en cubes. Pelez le coing, coupez-le en cubes.

Faites cuire à la vapeur, ou dans une casserole avec un fond d' eau les cubes de pommes, de poire et de coing. Ajoutez les graines de la gousse de vanille, la cannelle, le gingembre et les graines d' anis étoilé. J' ai mis peu d' épices pour avoir un goût subtil et léger, car c' était pour un bébé; mais vous pouvez mettre plus d' épices si vous voulez une saveur plus épicée.

Egouttez les fruits, enlevez les graines d' anis et mixez le tout. Vous aurez une compote avec une saveur légèrement épicée, qui relèvera les fruits.

Servez chaud, tiède ou froid selon votre préférence.

Compote 2

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