Purée de potimarron au thym

Potimarronauthym

 

Purée de potimarron au thym et à la noix de muscade

 

Pour 2 portions

 

Ingrédients

 

Dès 12 mois

- 300g de potimarron

- 2 pommes de terre

- 1 échalote

- 1 cuillère à soupe d' huile

- 1 branche de thym

- 20g de fromage frais

- noix de muscade

 

Lavez bien le potimarron, épépinez-le et coupez-le en gros cubes. Réservez

Epluchez l' échalote et émincez-la finement. Réservez

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Réservez

Dans une casserole, faites chauffer l' huile. Ajoutez les échalotes, le potimarron et les pommes de terre. Ajoutez la branche de thym.

Laissez revenir 2/3 minutes, puis laissez cuire environ 20 minutes avec un fond d' eau. Potimarron et pommes de terre doivent être bien fondants.

Egouttez et enlevez la branche de thym.

Mixez et si besoin, ajoutez un peu d' eau pour obtenir la texture souhaitée.

Ajoutez le fromage frais, un peu de noix de muscade et mélangez.

Potimarron

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