Purée fenouil - champignons et saumon

purée fenouil - champignons

 

Purée de fenouil - champignons, saumon vapeur

 

Cette recette permet de faire découvrir le fenouil à votre enfant, et sa saveur anisée. J' ai choisi de ne pas ajouter d' herbes ou autres épices, pour ne pas masquer le goût anisé et que mon bébé puisse vraiment le découvrir et l' apprécier.

 

Dès 9 mois

 

Pour 1 portion ( selon l' appétit de votre enfant)

 

Ingrédients:

- 70g de fenouil

- 100g de champignons

- 1 cuillère à café d' huile

- 20g de saumon

- 1/2 échalote

 

Epluchez l' échalote, émincez la très finement. Réservez

Lavez le fenouil, coupez le en petits cubes. Réservez.

Epluchez les champignons, coupez les en 4. Réservez

Faites cuire le fenouil et le saumon à la vapeur.

Dans une casserole faites chauffer l' huile.

Faites revenir l' oignon, puis ajoutez fenouil et champignons. Faites revenir quelques minutes, que les champignons soient cuits.

Mixez le tout avec le saumon, de façon à avoir une texture plus ou moins lisse selon ce que votre bébé aime.

Vous pouvez aussi mettre le saumon sur le dessus, en le coupant en très petits morceaux, si votre bébé commence à manger des petits morceaux fondants.

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