Salade endives et gésiers

100-6296-1.jpgSalade endives, gésiers et oeuf


Pour 1 personne:


Ingrédients:

- 1 endive

- 75g de gésiers de volaille

- 1 oeuf

- Graines de moutarde

- Sel, poivre

- Ciboulette

- 1 cuillère à soupe d' huile

- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 

Laver les endives, enlever le coeur et couper en petits dés. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir les gésiers quelques minutes. Réserver.

Préparer la vinaigrette; huile, vinaigre, sel, poivre, ciboulette, graines de moutarde. Réserver.

Dans une assiette, déposer les endives, les gésiers par dessus puis la vinaigrette.

Faire cuire un oeuf au plat, et le déposer sur les gésiers.

 

 

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