Tarte poireaux - crevettes

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Tarte Poireaux - crevettes


Ingrédients:

- 500g de blancs de poireaux

- 300g de  crevette

- 1 pâte brisée (faite maison ou toute prête)

- 250ml de crème fraîche

- 4 cuillères à soupe de lait de coco

- 1 noisette de beurre

- 3 oeufs

- 100g de gruyère râpé

- sel, poivre

 

Dans une poêle, faire fondre le beurre.

Emincer en rondelles les blancs de poireaux lavés au préalable.Réserver.

Décortiquer les crevettes. Réserver.

Lorsque le beurre est fondu, ajouter les blancs de poireaux.Faire revenir environ 15mn. Réserver.

Faire revenir les crevettes dans 4 cuillères à soupe de lait de coco. Lorsque les crevettes sont cuites, ajouter les poieaux et mélanger le tout.

Dans un saladier, verser la crème, les oeufs, sel et poivre. Mélanger.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

Verser dessus le mélange poireaux / crevettes, puis le mélange oeuf /crème.

Terminer par le gruyère râpé.

Mettre au four préchauffé à 200°.

 

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