Cocotte de courges

 

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Cocotte de courges (butternut et potimarron)

(Inspiré de 750G)

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 500g de potimarron

- 500g de courge butternut

- 50g de noisettes

- 2 échalotes

- 1 cuillère à soupe d' huile de noisette

- 1 cuillère à café de cumin

- Piment

- 1 cuillère à café de graines de moutarde

- Sel, poivre

 

Préchauffez le four à 200°.

Epluchez les courges, coupez les en gros dés et réservez.

Emincez l' échalote. Réservez

Dans un plat à four, mettez les échalotes, et par dessus les dés de courges.

Arrosez avec l' huile, et ajoutez sel, graines de moutarde; cumin et piment. Mélangez bien.

Enfournez pour 25 à 30 minutes, le temps que les dés de courges soient cuits ( temps à adapter en fonction du four, et de la taille des courges)

Pendant ce temps, faites torréfier les noisettes (griller à sec) dans une poêle chaude environ 10 minutes.

Lorsque les courges sont cuites, ajoutez les noisettes et mélangez.

Servez chaud.

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Par exemple, j'ai servi cet accompagnement avec un bar aux poireaux. 

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