Pommes de terre et fèves

Pommes de terre et feves

 

Pommes de terre et fèves à l'ail

Pour 1 personne

Ingrédients

- 100g de pommes de terre nouvelles 

- 100g de fèves fraîches

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 25g de beurre

- 1 gousse d'ail

- Sel, poivre

- ciboulette

Lavez les pommes de terre, grattez la terre en cas de besoin. Coupez les pommes de terre si elles sont trop grosses. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Lavez la ciboulette; ciselez-la finement. 

Faites cuire les fèves à l'eau bouillante salée 5 minutes, égouttez-les et épluchez-les (une fois cuites, la peau va partir toute seule). 

Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et le beurre. Laissez fondre le beurre et se mélanger à l'huile.  Ajoutez l'ail haché, les pommes de terre et laissez cuire à feu doux 10/15 minutes avec un couvercle, pour que les pommes de terre soient bien fondantes. Ajoutez les fèves, mélangez. Terminez par la ciboulette. 

Servez en accompagnement ou plat végétarien. 

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