Boulettes de lentilles et carottes

Boulettes lentilles et carottesBoulettes de lentilles et carottes aux épices

Pour 20 boulettes environ

Dès 18 mois

 

Ingrédients

- 150g de lentilles

- 150g de carottes

- 2 échalotes

- Huile d'olive

- Curcuma

- 1 cuillère à café de graines de moutarde

- Cumin

- 400ml de bouillon de légumes

- 1 cuillère à soupe de crème liquide

- Sel, poivre

 

Epluchez les échalotes, émincez-les finement. Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.

Dans le bouillon de légumes, faites cuire les lentilles. Au bout de 15 minutes, ajoutez les rondelles de carottes et laissez cuire encore 15 minutes.

Egouttez, et mixez les lentilles, les carottes, les échalotes. Ajoutez la crème, sel, poivre, les graines de moutarde, curcuma et cumin. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Faites des boulettes avec les mains. 

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile. Ajoutez les boulettes de lentilles, et laissez cuire quelques minutes pour les dorer.

Servez chaud ou froid, en apéro, entrée ou accompagnement. 

Boulettes de lentilles

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