Crevettes marinées ail et romarin, carotte croquante

 

 

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Crevettes marinées ail et romarin, carotte croquante

Pour 2 entrées ou 8 cuillères apéritives

 

Ingrédients:

 

- 16 crevettes

- 1 carotte

- 2 cuillères à café d' ail moulu

- 2 branches de romarin

- 4 cuillères à soupe d' huile d' olive

- Sel, poivre

 

Décortiquez les crevettes. 

Préparez la marinade: dans un plat creux, mettez huile, 1 cuillère à café d' ail, sel et poivre, 1 branche de romarin. Mettez y les crevettes, retournez les de façon à ce que la totalité soit imprégnée d' huile. Filmez au contact, et laissez reposer au frais, le temps de faire le reste.

Epluchez la carotte, lavez-la et coupez en fines tagliatelles ( à l' économe ou la mandoline). Faites cuire 1 minute à l' eau bouillante salée. Egouttez la carotte, et rincez la à l' eau bien froide de suite.

Dans une poêle, faite fondre le beurre. Ajoutez ensuite les lamelles de carotte, 1 cuillère à café d' ail, sel et poivre, et faites les revenir 1 minute. La carotte doit être encore croquante. Egouttez la carotte et épongez le surplus de beurre, et disposez la dans les assiettes ou des cuillères apéritives (vous pouvez faire des vagues avec les tagliatelles, des rouleaux).

Egouttez les crevettes et faites les cuire dans la même poêle 2/3 minutes.

Disposez les dans l' assiette ou les cuillères.

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Vous pouvez mettre un peu de romarin par dessus, et vous pouvez ajouter une ou deux tomates cerises pour un peu plus de couleur.

Mangez  chaud.

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