Mousse de chèvre et mini carotte

Mousse de chevre

 

Mousse de chèvre frais au miel et mini carotte

 

Dès 12 mois

 

Pour 8 verrines

Ingrédients

- 200g de fromage de chèvre frais

- 3 cuillères à soupe de lait

- 200g de fromage blanc

- Piment d'espelette

- Coriandre

- 1 cuillère à café de miel

- Quelques cerneaux de noix concassés

- Sel, poivre

- 2 échalotes

- 8 mini carottes

Epluchez l'échalote, émincez-la très finement. Lavez la coriandre, ciselez-la. Epluchez les mini carottes, lavez-les, salez-les et poivrez-les. 

Dans un saladier, écrasez le chèvre à la fourchette. Ajoutez le fromage blanc, le lait et mélangez. Ajoutez les échalotes émincées, le miel, la coriandre et les cerneaux de noix. Ajoutez piment d'espelette selon votre goût, sel et poivre et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Sur cette étape, vous pouvez demander à votre enfant de mélanger les ingrédients ensemble

Disposez la mousse de chèvre obtenue dans des verrines. Ajoutez une mini carotte au dessus de chaque verrine. 

Mousse de chevre et miel

Dégustez bien frais. 

 

 

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