Verrines provençales aux légumes marinés

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Verrines Provençales aux légumes marinés

 

Pour 12 verrines


Ingrédients:

- 12 cuillère à soupe d' huile d' olive

- 1 branche de romarin

- 1 petite branche de thym

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron orange

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron jaune

- 2 petites courgettes

- 1 cuillère à soupe de légumes séchés

- 200 g de Féta

 

Couper les légumes en petits dés.

Les mettre de côté.

Mettre l' huile dans un plat creux.

Ajouter le thym, le romarin, du sel, du poivre à l' huile.

Ajouter les légumes au mélange.

Laisser mariner au minimum 3 heures au frigo.

 

Au bout des 3 heures, sortir le plat du frigo et répartir le mélange dans les verrines,

en égouttant bien l' huile.

Détailler la féta en petits dés.

La répartir dans les verrines, au-dessus des légumes.

 

Dégustez

 

Astuce: vous pouvez utiliser le restant de l' huile pour cuire une omelette.

Celle-ci aura alors plus de goût.

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