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Bouchées aux herbes
Bouchées aux herbes
(Recette de Maxi)
Pour 18 bouchées
Ingrédients:
- 320g de farine
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 100g d' emmental
- 90g de beurre
- 1 botte de ciboulette
- 1/2 bouquet de cerfeuil
- 20cl de lait
- Sel
Préchauffez le four à th7/8 (220°).
Beurrez la plaque du four.
Mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel.
Râpez grossièrement le fromage dedans et mélangez.
Lavez, séchez et effeuillez les herbes, incorporez les à la préparation.
Ajoutez le beurre en pommade, et mélangez du bout des doigts.
Versez le lait jusqu' à obtention d' une pâte sans grumeaux.
Posez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, abaissez la au rouleau en une épaisseur d' environ 1cm.
Découpez dedans, avec un emporte pièce ou une forme ronde (verre par exemple), des cercles et posez les sur la plaque.
Faites cuire 15 minutes et laissez refroidir sur une grille.