Moelleux au chocolat de C. LIGNAC

Moellleux

Moelleux au chocolat de Cyril Lignac

Pour 4 petits moelleux

Ingrédients:

- 60g de beurre

- 70g de sucre en poudre

- 40g de farine

- 100g de chocolat noir

- 2 oeufs

- 8 carrés de chocolat au caramel (pas dans la recette initiale et pas obligatoire)

 

Préchauffez le four à 180°

Cassez le chocolat en morceaux. Coupez le beurre en dés.

Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre ensemble.

Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les en omelette. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet, pour obtenir un mélange mousseux et qui a blanchi légèrement. Ajoutez la farine, incorporez-la. Ajoutez ensuite le mélange beurre/chocolat.

Beurrez et farinez des petits moules ou des cercles, et versez la pâte à gâteau au tiers . Ajoutez un carré de chocolat au caramel, puis reversez de la pâte jusqu'aux 3/4. Terminez par un carré de chocolat au caramel.

Enfournez pour 25/30 minutes, en fonction de votre four et de la taille du gâteau (un gâteau plus grand sera un peu plus long à cuire)

Moelleux chocolat

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