Clafoutis courgettes - sardines

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Clafoutis courgettes et sardines

 

Pour 4 personnes ( 8 si apéro)

 

Ingrédients:

- 300g de courgette

- 1 oeuf

- 10g de farine

- 2 échalotes

- 10cl de crème liquide

- 15cl de lait

- 75g de sardines à l' huile

- Origan

- Sel, poivre

- 1 cuillère à soupe d' huile d' olive

 

 

Préchauffez le four à 180°

Lavez les courgettes, et coupez des rondelles. Réservez

Egouttez les sardines. Réservez

Faites chauffer l' huile dans une poêle chaude.

Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les échalotes.

Faites revenir les échalotes dans l' huile.

Quand elles commencent à dorer, ajouter les courgettes et de l' origan et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu' à ce qu' elles soient légèrement dorées.

Dans un saladier, fouettez le lait, la crème, l' oeuf et la farine.

Ajoutez sel et poivre, mélangez.

Beurrez des moules individuels ou un grand moule, et disposez la moitié des courgettes au fond.

Recouvrez du mélange avec l' oeuf.

Coupez grossièrement les sardines et ajoutez les par dessus la préparation.

Terminez en posant les dernières courgettes (par exemple en rosace)

Enfournez pour environ 25 minutes.

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