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Crevettes marinées ail et romarin, carotte croquante
Crevettes marinées ail et romarin, carotte croquante
Pour 2 entrées ou 8 cuillères apéritives
Ingrédients:
- 250g de crevettes non décortiquées
- 1 carotte
- 2 cuillères à café d' ail moulu
- 2 branches de romarin
- 4 cuillères à soupe d' huile d' olive
- Sel, poivre
Décortiquez les crevettes. Réservez
Préparez la marinade: dans un plat creux, mettez huile, 1 cuillère à café d' ail, sel et poivre, 1 branche de romarin. Mettez y les crevettes, retournez les de façon à ce que la totalité soit imprégnée d' huile.
Filmez au contact, et laissez reposer au frais, le temps de faire le reste.
Epluchez la carotte, lavez-la et coupez en fines tagliatelles ( à l' économe ou la mandoline). Faites cuire 1 minute à l' eau bouillante salée.
Egouttez la carotte, et rincez la à l' eau bien froide. Réservez.
Dans une poêle, faite fondre le beurre.
Ajoutez ensuite les lamelles de carotte, 1 cuillère à café d' ail, sel et poivre, et faites les revenir 1 minute.
Egouttez la carotte et épongez le surplus de beurre, et disposez la dans les assiettes ou des cuillères apéritives (vous pouvez faire des vagues avec les tagliatelles, des rouleaux).
Egouttez les crevettes et faites les cuire dans la même poêle 2/3 minutes.
Disposez les dans l' assiette ou les cuillères.
Vous pouvez mettre un peu de romarin par dessus.
Mangez chaud.
