Tarte courgettes, chèvre et miel

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Tarte courgettes, chèvre et miel


Ingrédients:


- 1 pâte brisée (faite maison ou toute prête)

- 150g de chèvre frais

- 250ml de crème fraiche

- 5 oignons

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 5 courgettes

- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive

- Sel, poivre

 

Laver les courgettes, et les couper en fines rondelles. Réserver.

Eplucher les oignons, et les couper en fines lamelles.Réserver.

Dans une poêle, faire revenir l' huile. Lorsque l' huile est chaude, faire revenir à feu doux les oignons.

Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajouter les courgettes.Saler et poivrer légèrement.

Verser un fond d' eau dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes.

Verser le chèvre dans un saladier, et l' écraser avec une fourchette. Incorporer la crème et le vinaigre. Bien mélanger le tout. Saler légèrement (attention car les courgettes ont déjà été salées)

Foncer la pâte dans un moule à tarte. Verser dessus la moitié dees courgettes égouttées au préalable. Ajouter la moitié de la préparation crème/chèvre.Ajouter les restant des courgettes, puis le reste du mélange au chèvre.

Répartir le miel.

Faire cuire au four 45 minutes à 190°.

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