Pâtes sauce citrouille, champignons

Pates sauce champignons

Pâtes sauce citrouille et champignons

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 150g de pâtes

- 300g de citrouille

- 75g de champignons

- 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- Sel, poivre

- Piment d'espelette

- 1 litre de bouillon de légumes

 

Citrouille 2

Faites chauffer le bouillon de légumes. Epluchez la citrouille, coupez-la en petits cubes. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Coupez le pied des champignons, épluchez les champignons et coupez-les en cubes.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez la gousse d'ail hachée et les cubes de champignons. Ajoutez sel, poivre et piment d'espelette. Laissez cuire quelques minutes, les champignons vont perdre leur eau et dorer.

Faites cuire les pâtes dans le bouillon de légumes. Egouttez-les, et conservez le bouillon de légumes

Faites cuire les cubes de citrouille dans de l'eau bouillante salée. Egouttez

Dans une poêle mettez les dés de citrouille égouttées,avec un peu de bouillon de légumes. Laissez réduire le bouillon, et ajoutez ensuite les pâtes. Laissez cuire 1 à 2 minutes, que les saveurs se mélangent. Rectifiez si besoin l'assaisonnement.

Servez les pâtes à la sauce citrouille dans une assiette. Ajoutez par dessus un peu de champignons

Pates sauce citrouille

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