Poêlée de chanterelles au grué de cacao

Poelee de chanterelles

Poêlée de chanterelles au grué de cacao

Pour 1 personne

Ingrédients

- 100g de chanterelles

- 1 gousse d'ail

- 1 échalote

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- Persil

- Sel, poivre

- 10g de grué de cacao

- Piment d'espelette

Lavez les chanterelles sous un filet d'eau, enlevez le pied qui peut être terreux. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. 

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez échalote émincée et ail haché, puis les chanterelles. Ajoutez sel, poivre, piment d'espelette et persil.  Laissez cuire 4/5 minutes à feu moyen. Ajoutez le grué de cacao, et laissez cuire 30s/1 minute.Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin

Servez chaud en accompagnement ou en plat (et dans ce cas je vous conseille de faire une quantité plus importante), pourquoi pas avec un peu de mâche 

Chanterelles

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