Cuillère apéritive au cabillaud, et sa comptée de pommes
Pour 4 cuillères:
Ingrédients:
- 100g de cabillaud
- 1 échalote
- 2 pommes
- 25g de beurre
- 1 cuillère à café bombée de curry
Dans une poêle, faire revenir le beurre à feu doux.
Pendant ce temps, épluchez les pommes, et coupez les en fines lamelles.
Faire revenir les pommes dans le beurre, de façon à obtenir une compotée avec des gros morceaux.
Mettre le curry dans les pommes et mélanger.
Laisser cuire une ou deux minutes à feu très doux. Réserver.
Ajoutez un peu de beurre dans la poêle si besoin, et faites suer quelques minutes l' échalote émincée.
Saler et poivrer chaque face du poisson, et le faire revenir avec l' échalote.
Coupez le cabillaud en gros morceaux.
Sur chaque cuillère: versez un peu de compote au curry, et un morceau de poisson.
Servez chaud