Salade radis et crevettes

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Salade radis, crevettes, tomates cerise et thym

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 125g de radis roses

- 100g de radis noir

- 300g de crevettes non décortiquées

- 200g de tomates cerise

- 1 poignée de noisettes

- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à café de vinaigre blanc

- 1 bouquet de thym

- Sel, poivre

 

Décortiquez les crevettes. Réservez.

Préparez la vinaigrette: mélangez huile, vinaigre, moutarde, thym effeuillé, sel et poivre.

Faites mariner les crevettes dans cette vinaigrette pendant au moins 1 heure.

Lavez les radis roses, émincez les en fines lamelles. Réservez.

Epluchez le radis noir, lavez-le et coupez de fines lamelles.

Lavez les tomates. Réservez.

Faites torréfier les noisettes quelques minutes (environ 10) dans une poêle, elle auront plus de goût.

Dans un saladier: mélangez légumes, crevettes, noisettes et la vinaigrette.

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Vous pouvez aussi présenter à l' assiette, pour une jolie entrée (dans ce cas, vous pourrez faire 4 portions): disposez des lamelles de radis, les crevettes autour. Disposez les tomates, les noisettes.

Ajoutez un filet de vinaigrette sur le tout.

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