Muffins marbrés vanille - chocolat

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Muffins marbrés vanille - chocolat

 

Pour environ 10/12 muffins

 

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 150g de sucre

- 250g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 70g de beurre

- 100ml de lait

- 1 tablette de chocolat noir à dessert

- 1 gousse de vanille

- 1 cuillère  à soupe de vanille liquide

 

Mélangez les jaunes d' oeufs, avec tous les ingrédients secs : sucre, farine, levure, graines de la gousse de vanille.

Mélangez ensuite  dans un autre saladier les ingrédients liquides entre eux: beurre fondu, lait, vanille liquide.

Montez les blancs d' oeufs en neige ferme et incorporez les à la pâte liquide.

Mélangez les préparations sèches et liquides entre elles avec une cuillère en  bois ou une maryse.

Attention à ne pas trop travailler la pâte: hé oui ce qui rend les muffins moelleux et bien gonflés, c' est de ne pas trop mélanger.

Incorporez juste les ingrédients entre eux.

Faites fondre le chocolat.

Divisez la pâte en deux parts égales.

Dans une des pâtes, versez le chocolat fondu et mélangez rapidement.

Beurrez des moules à muffins, et versez la pâte en alternant, comme pour un marbré.

Versez jusqu' au 3/4 des moules en hauteur: les muffins vont gonfler, et si vous remplissez trop ça va déborder!

Enfournez pour 20 minutes environ.

Délicieux chauds, ils se conservent très bien!

 

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