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Cookies chocolat - pralines roses et orange
Cookies chocolat - pralines roses et orange
Pour 12 cookies environ
Ingrédients:
- 200g de farine
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 60g de pépites de chocolat noir
- 40g de pralines roses
- 1 pincée de sel
- 1 orange
- 1 g de gélatine
Préchauffeez le four à 190°
Mélangez beurre et sucre, de façon à avoir un mélange crémeux.
Ajoutez l' oeuf, puis sucre, sel, farine et levure.
Concassez les pralines roses, sauf 12 que vous réservez pour la déco finale.
Ajoutez au mélange pépites de chocolat, pralines roses concassées et le zeste de l' orange.
Mélangez bien et formez des boules, que vous aplatirez légèrement.
Enfournez pour 12 minutes.
Pendant la cuisson, faites tremper la gélatine dans de l' eau très froide.
Faites chauffer le jus de l' orange. A ébullition, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.
Versez dans une poche et laissez refroidir un peu.
Lorsque les cookies sont cuits, faites un petit trou au milieu et insérez sur chaque cookie une praline au milieu.
Coupez le bout de la poche, et faites sur les cookies des petits points de gelée d' orange.
Laissez refroidir, la gelée va se figer.
Dégustez
