Madeleines à la vanille

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Madeleines à la vanille


Ingrédients:

150g de beurre demi-sel + 20g pour les moules

200g de farine

150g de sucre

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de vanille liquide


Préchauffer le four à 180°.

Casser les oeufs, en séparant les jaunes et les blancs.

Ajouter une pincée de sel dans les blancs, et les monter en neige ferme.

Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.

Fouetter vivement les jaunes, le sucre et la vanille, jusqu' à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau.

Incorporer délicatement le mélange  aux blancs en neige.

Beurrer un moule à madeleines, et remplir chaque alévole. Enfourner pour 10 minutes environ.

Sortir du four, démouler et régalez vous !

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