Madeleines à la vanille

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Madeleines à la vanille

 

Ingrédients:

- 50 grammes d'oeufs
- 50 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 10 grammes de miel
- 2 grammes de levure chimique
- 55 grammes de beurre
- 2 gousses de vanille
- 1 c. à café de vanille liquide

 

 

Mettez le beurre à fondre, puis laissez-le tiédir à température ambiante.

Dans un cul de poule, blanchissez les oeufs, le sucre et le miel au fouet.

Ajoutez les graines des gousses de vanille, la farine et la vanille liquide.

Incorporez la farine petit à petit, pour éviter d' avoir des grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu tiède.

Filmez au contact et laissez reposer au frais au minimum 3 heures, idéalement jusqu' au lendemain.

Le lendemain, préchauffez le four à 220°C.

Sortir l'appareil au moins 30 minutes à l'avance, pour qu' il ait ramolli.

Garnir les moules à madeleines beurrés, en s'arrêtant un peu avant le bord.

Enfournez et baissez le four de suite à 170°C.

Laissez dans le four environ 10 minutes. Démoulez les madeleines

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