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Muffins chocolat, framboises et pistaches
Muffins chocolat - pistaches - framboises
Pour 6 muffins
Ingrédients:
- 125g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 35g de beurre
- 75g de cassonade
- 100g de chocolat noir
- 100g de framboises
- 30g de pistaches
- 50ml de lait
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs: farine, levure,cassonade.
Faites fondre le beurre. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides: lait, beurre fondu, oeufs.
Ajoutez les ingrédients liquides aux secs, sans trop travailler la pâte.
Le secret des muffins bien gonflés et moelleux, c' est juste d' incorporer les mélanges entre eux, mais de ne pas trop mélanger.
Préchauffez le four à 180°
Concassez grossièrement les pistaches, et torréfiez-les ( griller à sec dans une poêle très chaude) environ 10 minutes : elles vont prendre une légère coloration. Coupez le chocolat en gros éclats.
Beurrez des moules à muffins, versez la pâte au tiers de la hauteur. Mettre des éclats de chocolat et de pistaches. Réservez 6 framboises et disposez le reste sur la pâte, en les enfonçant légèrement. Versez le reste de pâte par dessus
Terminez par enfoncer légèrement une framboise dans chaque muffin, et le reste de pistaches. Enfournez pour 20 minutes environ (en fonction du four)