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Sablés de noël à la vanille
Sablés de noël à la vanille
Pour 25 sablés environ
Ingrédients
- 230g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 2 gousses de vanille
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 1 jaune d' oeuf
Mélangez la farine et la levure chimique.
Coupez le beurre en petits morceaux, et mélangez à la farine, de façon à enrober le beurre de farine.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les graines de la gousse de vanille.
Faites un puits et ajoutez l' oeuf au centre.
Mélangez en prenant la farine autour de l' oeuf et en élargissant au fur et à mesure. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
Filmez la pâte, et réservez au frais 30 minutes à 1 heure minimum.
Farinez votre plan de travail, étalez la pâte au rouleau de façon à avoir environ 5mm d' épaisseur.
Préchauffez le four à 180°.
Créez les formes choisies avec les emporte pièces de votre choix.
Dorez avec le jaune d' oeuf et enfournez 12/13 minutes ( selon votre four, cuisson à vérifier).
Vous pouvez décorer ces sablés si vous le souhaitez: les enrober de sucre à peine sortis du four, faire des décorations avec un feutre alimentaire, avec du chocolat fondu ou de glace royale.
Pour ma part j' ai enrobé les sablés de sucre coloré, lorsqu' ils étaient chauds, à la sortie du four.
Vous pouvez servir ces sablés au goûter, natures ou trempés dans un chocolat chaud, un café ou un thé.
