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Sablés vanille et tonka
Sablés vanille et tonka
Pour 20/25 sablés environ
Ingrédients
- 200g de farine
- 50g de noisettes en poudre
- 110g de beurre ramolli
- 1 gousse de vanille
- 1/2 fève tonka
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 50g de sucre roux
- 1 jaune d' oeuf
Mélangez la farine, les noisettes en poudre et la levure chimique. Coupez le beurre en petits morceaux, et mélangez-le à la farine, de façon à enrober le beurre de farine. Ajoutez le sucre roux, la fève tonka râpée, et les graines de la gousse de vanille. Faites un puits et ajoutez l' oeuf au centre.
Mélangez en prenant la farine autour de l' oeuf et en élargissant au fur et à mesure. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte, et réservez au frais 30 minutes à 1 heure minimum.
Farinez votre plan de travail, étalez la pâte au rouleau de façon à avoir environ 5mm d' épaisseur.
Préchauffez le four à 180°.
Créez les formes choisies avec les emporte pièces de votre choix. Dorez avec le jaune d' oeuf et enfournez 12/13 minutes (selon votre four, cuisson à vérifier).
Vous pouvez décorer ces sablés si vous le souhaitez: les enrober de sucre à peine sortis du four, faire des décorations avec un feutre alimentaire, avec du chocolat fondu ou de glace royale, ou les laisser comme ça.
Vous pouvez servir ces sablés au goûter, natures ou trempés dans un chocolat chaud, un café ou un thé.
