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Gratin de carottes au curry
Gratin de carottes au curry
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 5 carottes
- 1 oignon
- 3 pommes de terre
- curry
- 1 cuillère à soupe d' origan
- 2 branches de persil
- 200 ml crème
- 2 oeufs
- 125g de mozzarella
- sel, poivre
Dans une poêle, faites chauffer l' huile d' olive.
Pendant ce temps, épluchez, lavez et coupez en cubes les carottes et les pommes de terre, épluchez l' oignon et émincez le.
Faites revenir l' oignon dans l' huile chaude quelques minutes.
Ajoutez ensuite carottes, pomme de terre, puis origan et persil.
Laissez cuire 10/15 minutes : les carottes seront peut être encore un peu croquantes, mais elles finiront de cuire au four.
Dans un saladier, versez la crème liquide. Ajoutez du curry selon votre goût, sel et poivre, et les oeufs. Mélangez bien
Préchauffez le four à 180°
Dans un plat à four, ou des cocottes individuelles, mettez le mélange de carottes. Versez par dessus la crème.
Coupez la mozarella en cubes et ajoutez les par dessus.
Enfournez pour 25 minutes environ ( à adapter selon votre four et la taille des plats)
Dégustez chaud ou tiède
