Asperges rôties et salade de pois chiches

Asperges roties

 

Asperges rôties; salade roquette et pois chiches

Pour 2 personnes

- 250g d'asperges blanches

- 100g de pois chiches

-30g de feta

- 25g de chèvre frais 

-50g de roquette

- 20g de noix décortiquées

- Sel, poivre

- Huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- 2 cuillères à soupe d'huile de noix

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- Graines de sésame

Epluchez les asperges, coupez les pieds. Préchauffez le four à 180°. Epluchez l'ail, hachez-le. Lavez la roquette, égouttez-la. Coupez la feta en petits morceaux. Concassez grossièrement les noix. Coupez le chèvre en petits morceaux. 

Dans un plat à four, disposez les asperges. Versez un filet d'huile d'olive par dessus, sel, ail haché et origan. Enfournez 20/25 minutes

Dans un saladier, mélangez pois chiches, sel, poivre, origan. Dans une poêle, ajoutez le mélange de pois chiches. Laissez griller quelques minutes

Préparez la vinaigrette: huile de noix, vinaigre, graines de sésame, sel, poivre et origan

Dans un saladier, mélangez roquette, pois chiches grillés,chèvre, feta et noix. Ajoutez la vinaigrette par dessus. Mélangez

Servez les asperges rôties et la salade à côté. Régalez-vous


Pois chiches 3

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