Crumble de courge butternut

 

Butternut et crumble et noixCrumble courge butternut, chèvre et noix

Pour 2 personnes

 

- 600g de courge butternut

- 2 cuillères à soupe d'huile de noix

- 100g de chèvre frais

- 20g de farine

- 30g de beurre

- Sel, poivre

- 30g de noix décortiquées

- Piment d'espelette

- 1 gousse d'ail

Lavez la courge (ou épluchez-la, selon vos préférences; sachant qu'avec la cuisson au four la peau sera fondante), coupez des  cubes. Epluchez la gousse d'ail, émincez-la. Coupez le beurre en petits morceaux. Concassez grossièrement les noix. Coupez le chèvre en gros morceaux.

Préparez le crumble: mélangez farine, beurre et noix, sel et poivre

Dans un plat à four, disposez les cubes de courge. Arrosez d'huile, ajoutez sel, poivre et piment d'espelette. Ajoutez les morceaux de chèvre et terminez par le crumble.

Enfournez 25/30 minutes (en fonction du four, et de la taille du plat)

Crumble courge

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