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Purée fenouil - champignons et saumon
Purée de fenouil - champignons, saumon vapeur
Cette recette permet de faire découvrir le fenouil à votre enfant, et sa saveur anisée. J' ai choisi de ne pas ajouter d' herbes ou autres épices, pour ne pas masquer le goût anisé et que mon bébé puisse vraiment le découvrir et l' apprécier.
Dès 7/8 mois
Pour 1/2 portion ( selon l' appétit de votre enfant)
Ingrédients:
- 70g de fenouil
- 100g de champignons
- 1 cuillère à café d' huile
- 20g de saumon
- 1/2 échalote
Epluchez l' échalote, émincez la très finement. Lavez le fenouil, coupez le en petits cubes. Epluchez les champignons, coupez les en 4.
Faites cuire le fenouil et le saumon à la vapeur. Dans une casserole faites chauffer l' huile. Faites revenir l' oignon, puis ajoutez fenouil et champignons. Faites revenir quelques minutes, que les champignons soient cuits.
Mixez le tout avec le saumon, de façon à avoir une texture plus ou moins lisse selon ce que votre bébé aime.
Vous pouvez aussi mettre le saumon sur le dessus, en le coupant en très petits morceaux, si votre bébé commence à manger des petits morceaux fondants.
Dans la mesure où il n'y a pas de féculents, vous pouvez accompagner d'un écrasé de pomme de terre,ou donne un dessert un peu plus consistant.
