Velouté de céleri tonka

Soupe de celeri

Velouté de céleri lait de coco à la fève tonka

 

Pour 6 à 8 portions environ (selon appétit de votre bébé)

 

Dès 8 mois

 

Ingrédients:

- 450g de céleri

- 400g de pommes de terre

- 1 demi fève tonka 

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 800ml de bouillon de légumes

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 100ml de lait de coco

- poivre

 

Epluchez l'oignon, émincez-le. Epluchez l'ail, hachez-le. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Epluchez le céleri, coupez-le en cubes.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, l'ail, les pommes de terre et les cubes de céleri et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Ajoutez le bouillon de légumes, et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le céleri et les pommes de terre soient bien tendres. Egouttez en conservant le bouillon de légumes. 

Mixez le mélange à base de céleri et pommes de terre. Ajoutez du bouillon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez le lait de coco, la fève tonka râpée.

Servez le velouté chaud.

Terminez par un tour de moulin à poivre sur le velouté.

Veloute celeri

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