Salade de pois chiche au maquereau

 

Salade de pois chiches

Salade de pois chiche au maquereau, sauce légère au curry 

Pour 4 personnes  - 1SP par portion 

Ingrédients

- 400g de pois chiche cuits 

- 150g de tomates cerises

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

- 2 cuillères à café d'huile d'olive

- 2 oignons 

- 1 échalote 

- 150g de fromage blanc (j'ai mis du 0% mais à vous de voir)

- 100g de salade (au choix: roquette, batavia, mâche....) 

- 200g de maquereau au naturel (poids net égoutté)

- Ciboulette

- Sel, poivre

- Curry

Epluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Lavez les tomates cerises. Lavez la ciboulette, ciselez-la finement. Lavez la salade. Egouttez les maquereaux, coupez-les grossièrement. 

Préparez la sauce : mélanger le fromage blanc, la moutarde, la ciboulette ciselée, du curry selon votre goût, sel et poivre. 

Dans un saladier, mettez les pois chiche, les tomates cerises, la salade. Ajoutez les lamelles d'oignon, l'échalote émincée. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.

Servez en entrée ou plat léger. 

Salade de pois chiches

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