Curry de pois chiches aux champignons

Curry pois chiches et riz

Curry de pois chiches aux champignons 

Pour 2 personnes

Dès 12 mois

Ingrédients

- 250g de pois chiches cuits

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 500g de tomates

- 100g de champignons

- Curry

- Sel, poivre

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

Epluchez l'oignon, émincez-le finement. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Coupez le pied de champignons , épluchez-les. Lavez les tomates, coupez-les en gros quartiers. 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez oignon, ail et laissez cuire à feu doux 1 à 2 minutes. Ajoutez les tomates, du sel, du curry et laissez cuire à feu doux jusqu'à obtenir une compotée de tomates.  Ajoutez les champignons, les pois chiches, mélangez et laissez cuire 3/4 minutes. Rectifiez l'assaisonnement en sel et curry, ajoutez du poivre.

Servez chaud, pourquoi pas avec du riz pour un repas complet. 

Curry de pois chiches

 

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