Salade brocoli, melon et tomates

Salade brocoli avocat

Salade de tomates, melon et brocoli

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 100g de tomates cerises

- 75g de brocoli

- 60g de mozzarella

- 70g de melon

- 2 cuillères à soupe d'huile de noix 

- Sel et poivre

- Piment d'espelette

- 1 cuillère à café de vinaigre

- 1 avocat

- Gomasio

Lavez le brocoli, coupez-le en fleurettes. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux. Faites des billes de melon. Coupez la mozzarela en dés (ou prenez des billes de mozzarella). Epluchez l'avocat, coupez-le en lamelles

Préparez la vinaigrette: mélangez huile de noix, vinaigre, sel et poivre; piment d'espelette et gomasio

Faites cuire le brocoli dans de l'eau bouillante salée 7/8 minutes. Mettez-le dans l'eau bien froide après cuisson, pour garder la belle couleur verte

Dans un saladier; mettez les tomates cerises, le brocoli, les billes de melon, les lamelles d'avocat et la mozzarella. Ajoutez la vinaigrette et mélangez.

Servez frais 

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