Salade fenouil roquette, maïs et chèvre pané

Salade chevre pane 1

Salade tomates, fenouil roquette, chèvre pané et noisettes

Pour 1 personne

Ingrédients

- 100g de tomates cerises

- 2 chèvres panés

- 40g de roquette

- 100g de fenouil

-  40g de maïs

- Sel, poivre

- 10g de noisettes

- 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 1 petite échalote

Concassez grossièrement les noisettes. Lavez la roquette, essorez-la. Egouttez le maïs.  Epluchez le fenouil, coupez des petits dés. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux. Epluchez l'échalote, émincez-la finement.

Préparez la vinaigrette: mélangez échalote émincée, huile de noisettes, jus de citron, sel, poivre.

Dans un saladier, mettez les tomates coupées en deux, les dés de fenouil, le maïs et roquette. Ajoutez la vinaigrette par dessus, puis les noisettes concassées.

Salade chevre 1

Dans une poêle faites chauffer les chèvres panés. Ajoutez-les par dessus la salade et servez

Salade chevre 1

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