Salade figues - tomates - chèvre

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Salade tomates, figues, chèvre et noix

 

Pour 2 personnes:

 

Ingrédients:

- 3 tomates

- 100g de figues (fraiches ou séchées)

- 50g de noisettes

- 150g de chèvre frais

- 3 cuillères à soupe d' huile de noix

- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

- Ciboulette

- Sel, poivre

 

Lavez les tomates, et coupez les en quartiers. Emiettez le chèvre frais, de façon à obtenir de gros morceaux de chèvre. Coupez les figues en gros dés. Emincez finement la ciboulette.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette: émulsionnez huile de noix, vinaigre, sel et poivre. Ajoutez tomates, figues, chèvre frais, noisettes. Mélangez délicatement.

Servez frais.

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