Salade roquette, brocoli et pois chiches

 

Salade brocoli et avocat et pois chiches 1 sur 1

- 2 pieds de brocoli

- 1 avocat

- 250g de pois chiches(déjà cuits)

- 75g de roquette

- Noix

- Se, poivre

- 1 échalote

- origan

- 2 cuillères à soupe d'huile de noix

- 1 cuillère à soupe de vinaigre

Epluchez les pieds de brocoli, coupez-les en fines lamelles ou râpez-les. Lavez la roquette, épluchez l'échalote et émincez-la finement. Concassez grossièrement les noix. Epluchez l'avocat et coupez-le en fines lamelles.

Préparez la vinaigrette: huile, vinaigre, sel, poivre, origan et échalote

Dans un saladier, mettez la roquette, les pois chiches, les pieds de brocoli, avocat et roquette. Ajoutez la vinaigrette

 

Salade brocoli et avocat pois chiches 1 sur 1

 

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